中华网财经了解到，中国网红餐饮连锁集团绿茶餐厅于2021年10月5日，3月29日先后两次在港交所递交招股书，据报公司将在本周开始进行预路演，计划集资1.5亿美元，花旗及招银国际为联席保荐人。
近期餐饮企业纷纷在香港递表，掀起餐饮企业在香港的IPO热潮2022年以来，已有七欣天品蟹轩，乡村基，杨国福麻辣烫三家餐饮企业在港交所递交招股书，此外，和府捞面也可能选择在香港上市
绿茶集团在2008年在杭州开设第一间绿茶餐厅，截至最后实际可行日期，集团目前的餐饮网络包括208间餐厅，并覆盖中国18个省份，4个直辖市及3个自治区根据谘询机构数据，若以2020年的收入及餐厅数量而言，绿茶集团是中国第四大休闲中式餐厅运营商
根据资料显示，公司去年首五个月的收入近9.06亿元，按年增长1.1倍，期内利润为4833.6万元，对比2020年同期亏损5660万元。就在绿茶餐厅运营主体绿茶集团有限公司招股说明书显示失效后不久，10月8日，该公司再次向港交所递交招股书，拟于香港主板上市。
另外，绿茶集团在上市申请文件中表示，公司拥有充足的现金流量，至少满足其业务在去年10月起计，未来12个月的财务需求。
2021年计划开设60间新餐厅，市场份额0.5%
招股书显示，绿茶集团自2008年在杭州开设第一家绿茶餐厅以来，目前已拥有185间餐厅，并覆盖了中国17个省份，4个直辖市及3个自治区就2020年的营收和餐厅数目而言，绿茶集团位列我国第四大休闲中式餐厅运营商，并且是我国最大的专注于融合菜的休闲中式餐饮品牌
截至目前，绿茶餐厅并未开放加盟，全部采用直营模式绿茶集团表示，计划于2021年开设60间左右新餐厅，截至最后实际可行日期，其中五间餐厅已开始营业，且公司已就另外八间餐厅签订租赁协议并且，公司计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅
根据灼识咨询资料，预期2020年中国中式餐饮市场的总收入为21992亿元，休闲中式餐饮市场的总收入为3515亿元报告显示，2020年，前五大休闲中式餐厅运营商约占休闲中式餐饮市场总收入的3.8%，其中绿茶餐厅的占比为0.5%
IPO前，王勤松，路长梅夫妇以及二人控制的YieldingSky，ContemporaryGlobalInvestments及TimeSonic为绿茶集团控股股东，合计持股65.8%，A轮投资方合众集团通过PartnersGourmet持股28.2%。
招股书显示，绿茶集团本次赴港上市所募集的资金，除了用于偿还短期银行贷款，建设中央食品加工设施，升级信息技术系统及相关基础设施，以及为营运资金及其他一般企业用途提供资金外，还有一个非常重要的用途便是扩展公司的餐厅网络。。
受疫情影响2020年净利润同比下滑85.3%，现金流减少29.46%
据招股书，绿茶集团收入从2018年的13.12亿元增长32.4%至2019年的人民币17.37亿元2020年受疫情影响，绿茶集团营收下滑9.6%至15.69亿元，服务顾客总数从2019年29.7百万人减少至2020年25.6百万人
绿茶集团的收入主要依靠三种服务获得收入，包括餐厅经营，外卖服务及其他，其中主要收入来自于餐厅经营，连续三年占比高于80%。
2018年至2020年，绿茶集团的净利润分别为4440.1万元，1.06亿元与—5526.2万元，经调整后净利润分别为4440.1万元，1.06亿元与1556.2万元2019年经调整后净利润同比增长138.7%，2020年经调整后净利润则同比下滑85.3%
招股书显示，绿茶集团在2018年，2019年与2020年分别取得经营活动所得现金净额2.09亿元，3.86亿元与2.72亿元其中，2019年同比增加84.83%，2020年因疫情影响同比减少29.46%
翻台率连续2年下滑，综合同店销售额同比下滑超30%
最近几年来，绿茶餐厅人均消费连年上涨情况下，其翻台率已连续2年下滑报告期内，绿茶餐厅每名顾客平均消费金额由2018年的54.8元，增加至2019年的58.4元，并进一步增加至2020年的61.3元不过，绿茶餐厅翻台率则由2018年的3.48下滑至2020年的2.62
另从每家餐厅每日平均销售额和每家餐厅每日平均招待顾客数来看，广东省也远高于其它两个区域数据显示，2018年至2020年，绿茶餐厅在广东省每家餐厅每日平均招待顾客数分别为1127人，811人及513人，同期绿茶餐厅在以浙江省，上海为主的华东区域平均接待人数为786人，630人，446人而绿茶集团在招股书中表示，由于我们来自杭州，杭帮菜在我们的菜单中随处可见在此背景下，虽然人均消费价格不及其它两个区域，2020年，绿茶餐厅在广东省2.6万元的平均单店销售额也远高于华东和华北区域，以及全国水平
此外，绿茶集团还在招股书披露，绿茶餐厅2019年综合同店销售额同比下滑超30%，其中其它区域下滑22%，主要与四川省的餐厅有关，同期四川省绿茶餐厅同店销售额录得下跌。
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