纳豆是日本的传统发酵食品，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名最近几年来，伴随着健康饮食的趋势，纳豆逐渐登上了世界各国家庭的餐桌这次中国国际进口博览会有北海道的纳豆产品
记者走访了札幌附近的一家纳豆厂，这里常年生产30多种不同口味的纳豆产品虽然品种不同，纳豆的生产通常要经过八道工序
工人们将热水稀释后的纳豆菌均匀地撒在豆类上，通过漏斗状的管道输送到下车间，用自动灌装机包装成各种包装容器之后在40的发酵室中发酵18小时左右，再送入冷却室使纳豆菌休眠，然后包装运输根据消息显示，来自中国的订单占该厂家出口纳豆的近80%，且数量仍在增加
日本北海道一家纳豆工厂的董事长渡边浩说，现在他们每月出口4到5个40英尺的纳豆容器，每年的出口量比去年同期增加了大约两倍。
根据日本调查机构的数据，日本纳豆市场规模已连续9年增长，2020年达到2711亿日元，约合人民币152亿元出口额达到13.7亿日元，约合人民币7700万元
