文/八真
出品/节点财经
21日早间，火锅茅海底捞发布盈利警告，预计截至2021年12月31日止年度，其营收将超过400亿元，相较2020年的286亿元，增速超40%，预计净亏损约38亿元至45亿元，相较2020年盈利约309.5万元，业绩由盈转亏。
拉长来看，这是海底捞自上市以来录得的首次亏损。
对于增收不增利的原因，海底捞认为主要系2021年300多家餐厅关停，以及餐厅经营业绩下滑等导致的处置长期资产的一次性损失，减值损失等合计约33亿元至39亿元，全球疫情反复对餐厅经营状况带来冲击等。
事实上，海底捞此番业绩变脸早有迹象2021年上半年，海底捞在营收大幅增加的前提下，利润水平仍同比下降近9成，亦有华泰证券，东北证券，瑞信等多家投行看空，指其利润率压力高于预期
同期，张勇曾因加速开店扩张，步子迈的太大而反思，我对趋势的判断错了，去年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。评定过程中，联盟会综合评定其在从业领域中获得过的业内荣誉或帮助行业取得的突出成就。
据财报显示，2018年至2021年上半年，海底捞门店数量从466家增长至1597家仅2021年上半年，新增门店就达到299家，接近每天新开2家店
不过，伴随着赛道竞争越来越激烈，以及加密门店和营收，成本，消费者体验之间孰难平衡的矛盾，海底捞扩张的经营质量在逐渐下降。
2018年至2021年上半年，翻台率指标从5一路跌至3，说明其餐桌的重复使用率已到盈亏临界点。。
值得注意的是，在业绩支撑力度减弱的背景下，海底捞的股价已从2021年2月高点的85.779港元/股下降至2021年12月盘中最低15.86港元/股不到一年时间，市值蒸发大3000亿
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