最近几天，国家发改委表示，9月份以来，政府猪肉储备分批投放，平抑猪肉价格，并建议养殖户合理安排生产经营，保持正常出栏节奏，增加市场供应。
这个储备主要是基于目前猪肉价格上涨过快，同时又面临消费旺季，需要避免供需紧张导致猪肉价格进一步上涨数据显示，8月29日，外三元生猪价格为23.29元/公斤，较6月10日的15.99/公斤上涨45.65%，较3月低点上涨超过84%同时，伴随着学生暑假结束返校，以及许多重要节日如中秋节，国庆节，元旦，春节等，猪肉的季节性消费旺季来了
更重要的原因是，今年受疫情蔓延和楼市低迷影响，内需仍需提振，经济增长面临一定挑战可是，今年7—8月，猪肉价格快速上涨考虑到去年9—10月处于最低基数状态，以及猪肉在CPI中的权重，如果猪肉价格的上涨趋势不能得到抑制，CPI可能会进一步上涨同时，9月份以后，北半球的国家和地区将开始储备能源，为冬季取暖做准备，这将导致煤炭，天然气和石油的价格上涨考虑到今年的欧洲能源危机扭曲了全球能源供求关系，很可能重蹈去年下半年全球能源价格飙升的覆辙因此，中国需要密切关注猪肉和能源价格，以防止通胀压力进一步削弱需求的风险，并避免滞胀的风险
但一定要系统了解这次猪肉涨价的原因，规避可能的风险2019—2020年期间，中国爆发猪流感后，猪肉价格飙升在政策和价格双重刺激下，特别是放宽养殖准入条件后，生猪养殖快速恢复2021年供大于求，生猪价格快速下跌，养殖户普遍亏损
今年上半年，猪肉需求和价格持续低迷，而养猪成本持续增加饲料成本占养猪成本的60%以上上半年，玉米和豆粕价格继续上涨一公斤肥猪比去年同期多增加1元成本，导致养猪业普遍亏损上半年屠宰一头肥猪，平均亏损98元亏损的不可持续性导致部分企业自救，减少供应所以现在的涨价主要是成本推动的为避免持续亏损，养殖企业减少供应，期货投机叠加等因素导致7月份以来猪肉价格加速上涨
根据我国相关规定，生猪价格与玉米价格之比为6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点猪猪比越高，养殖利润越好，反之亦然国家发改委数据显示，8月第三周，猪粮价格7.67，连续7周突破7，为近65周以来最高，也是2021年5月第一周以来最高对比目前的猪粮比和价格涨幅可以看出，虽然猪肉价格涨幅较大，但养殖企业利润并不高，主要是去年和今年上半年猪肉价格较低导致基数效用较低
因此，我们有必要抑制猪肉价格的过快上涨，但同时应尊重市场规律，防止以牺牲养殖企业利益为代价稳定价格事实上，今年夏季部分地区的极端高温天气，缺水缺电，导致母猪流产率，死胎率，仔猪死亡率上升，可能会影响供应同时，也要警惕养殖成本越来越高
受今年世界极端干旱天气，俄乌冲突，种植成本增加，中国玉米种植减少1200万亩等因素影响，玉米，大豆国际价格可能在收获期后重拾涨势，继续增加养殖成本，削弱养殖利润，甚至使养猪业再次遭受产业损失，可能影响养殖积极性如果上游成本上涨不能得到有效抑制，很可能会造成供不应求因此，要用系统的思维来调控猪肉市场，既要稳定猪肉价格，又要稳定供给，避免因无法消化养殖成本而造成的持续亏损，导致部分养殖户减产或退出生产，从而形成新一轮周期性的蛛网效应
